Kuře na cibuli s kurkumou a jasmínovou rýží

Dnes si dáme něco lehkého a moc dobrého. 

Nakrájíme cibuli nadrobno a necháme zpěnit. Přidáme česnek, římský kmín,bobkový list, nové koření ,hřebíček a kurkumu. Vložíme naporcované kuře, lehce podlijeme vodou a necháme dusit do měkka. Na barvičku ještě můžeme porce masa šoupnout pod gril.  Vzniklou šťávu propasírujeme nebo rozmixujeme dochutíme solí a citrónovou šťávou. Nezahušťujeme necháme čistě přírodní.

Vychytávka na muffiny

Taky znáte to pracné vymazávání formy na muffiny a potom to šílené umývání??? Brrr.....

Kupovat drahé papírové formičky se mi taky dvakrát nechce,tak mě napadlo použít pečící papír. Prostě jsem ho natříhala na větší čtverce a vyložila dno formiček. Nejen, že jsem ušetřila upatlané ruce, ale zároveň jsem vyrobila i praktický obal na oblíbenou dobrotu.

Návod na perfektní listové těsto

Jak je vidět na fotce, tak se těsto opravdu vydařilo. Dělám ho ze dvou druhů tuku a to z půlky Hery a půlky 100% tuku. V domácí pekárně si nechám dohladka míchat základní těsto z hrnku studené  vody, 1/2 Hery nebo tuku na pečení(rozpuštěné) a přibližně 200g hladké mouky. V průběhu míchání mouku přidáváme, aby vzniklo vláčné a nelepivé těsto. Množství mouky se nedá předem určit, každá je jiná.

Když je těsto hotové a odpočaté, vyválíme si takový čtyřcípý plát asi 5mm silný. 100% tuk rozkrojíme teplým nožem podélně na půl a za pomocí potravinářské folie vyválíme natenko. Takto připravený plát položíme doprostřed připraveného základního plátu a cípy přehneme. Snažíme se vytvořit čtvercový nebo obdélníkoný tvar a válíme. Plát otočíme, těsto opět zabalíme do kostičky a zase válíme. Proces opakujeme ještě asi 2x.

Přichystané těsto použijeme ihned po vyválení dokud je krásně vláčné. 

Pokud se hned napoprvé nepovede, nezoufejte. Taky jsem si to musela párkrát zkusit a výsledek byl potom mnohem lepší než u kupovaného těsta!

Domácí tlačenka s cibulí a octem z vepřového kolínka

Máme tady vepřové hody, tak si uděláme taky něco dobrého. 

Do většího hrnce nebo papiňáku si dáme vařit koleno s divokým kořením, celou cibulí a osolíme. Měkké koleno vyjmeme, obereme libové maso a nakrájíme na větří kusy. Kůži a tuk umeleme na mlýnku. Přidáme česnek,majoránku, pepř a sůl. Odebereme 500 ml vývaru a necháme zchladnout. Vsypeme sáček želatiny a postupujeme podle návodu na obalu. Pak vše smícháme dohromady a nalijeme do připravené formy, kterou je lépe předem vystlat potravinářskou folií , protože tlačenka jde pak líp vyndat. Zabalíme a dáme do lednice ztuhnout. Asi za 2 hodinky si můžeme pochutnávat. K tomu dobrý český chléb a pivečko.....co může být lepší???

Hutná masová zelňačka

Připravíme si pořádnou hromadu hlávkobého zelí, cibule, česneku a na menší kousky nakrájené maso, špek, oregáno, tymián, mletou papriku , sůl a čerstvě mletý pepř. Na orestovanou cibuli dáme dusit maso do měkka. Přidáme česnek, koření, zelí, sůl a ještě necháme spolu chvíli dusit pod pokličkou. Pak lehce zaprášíme moukou, protože nemám ráda takový ty hustý kejdy, to raději ať je polévka plná zeleniny a masa. Přilejeme podle potřeby horkou vodu, nejlépe z rychlovarné konvice, aby se polévka začala co nejdřív vařit a my si na ni mohli pochutnat.

Jak se začnou tvorit mastná oka, je to známka, že je hotovo. Jako tečku jsem ještě přidala trochu řapíkatého celeru, který má v sobě sílu a dodá polívce krásnou vůni. 

Dochuceno solí a octem. 

Rychlá gulášovka

Nameleme si jakékoliv maso na hrubo. Spolu s masem přidáme do mlýnku i dvě menší cibule a dva stroužky česneku. Všechno to dáme spolu s trochou oleje a nakrájenýma bramborama pod pokličku dusit než se vydusí všechna voda. Vodu zatím NEPŘIDÁVÁME. 

Vzniklý základ okořeníme pepřem, kmínem, majoránkou, osolíme a důkladně promícháme s mletou paprikou. Pak zaprášíme moukou a opět promícháme. Zalijeme studenou vodou a mícháme, aby se polívka nepřipálila. Chvíli ještě provaříme.

Dort ve tvaru veselé dýně

Korpus: dělám klasické piškotové těsto. Po upečení jsem ořízla okraje do oblouku a oříznuté zbytky nalepila krémem navrch.

Krém: z jednoho pudinkového prášku a hrnku mléka uvaříme tuhý puding. Po vychladnutí všleháme jednu Heru a půlku másla. Dochutíme trochu pomerančovým sirupem a cukrem.

Fondánový povrch: dnes jsem v Kauflandu koupila fondán za super cenu 49,-kč. jeden balíček vystačí na jeden dort. Při vyválení je lepší fondán malinko podsypat moučkovým cukrem.

Když byl fondán natenko vyválený, přenesla jsem ho na dost, který byl dokonale potřený krémem a řádně vychlazený. Pak jsme si rozmíchali trochu barviva s vodou a štětcem natřeli dýničku. Pak už jen dodekorovali  a je to.

Můj první pokus o fondánový dort......

Ranní potěšení

Palačinka s jablky a jablečnými povidly

Všude je plno jablek a tak zavařuju, moštuju a taky jsem zkusila povidla. A návod Vám teď prozradím.

Vyjadřincovaná jablka nakrájíme i se slupkou na menší kousky. V poměru 1:1 přidáme cukr, lehce podlejeme vodou a dusíme pozvolna pod pokličkou do té doby než se vytvoří hustá kaše.  Vy co máte kamna nebo krbovky, vřele doporučuji povidla vařit na plotýnce.

Pokud se vám povidla budou zdát moc hrubá, stačí trochu rozmixovat tyčovým mixérem a NEZAPOMEŇTE povidla pravidelně promíchávat, aby se nepřipálili. Ten výsledek potom stojí za to a o vánocích se skvěle budou hodit při pečení cukroví. Namíchaná s rumem jsou prostě bezkonkurenční!!! :-))

Pečené cibulky s křupavým bůčkem na kmíně

Letos se mi urodilo hodně mini cibulek a tak jsem vymýšlela co s nimi. Kombinace pečeného bůčku na kmíně, čerstvého chléba, cibulky, hořčice a škopek piva.......!!!  Úžasná představa a skvělá česká chuť:)

Pečené kuře se zeleninou a malými cibulkami

Jednoduchý oběd plný vitamínů a kouzla bylinek. Kuře je kořeněné kurkumou, která podporuje trávení, oreganem, tymianem a bazalkou. 

Jako přílohu doporučuji šťouchané brambory s máslem nebo čerstvý chléb.

Kuřecí steak na salátu s filírovanými pomeranči a arabským chlebem

Vykostila jsem kuře a steaky i s kůží lehce naklepala a opekla na pánvi. K tomu pár kousků zeleniny a pomerančů pokapaných rýžovým olejem a balsamikem.......chleba jsem upekla z těsta, které dělám na pizzu.

TIP DNE: Když se nechá maso s kůží, nevysuší se a jen se rozplývá......

Palačinky s domácí vanilkovou zmrzlinou, zakysanou smetanou a ostružinovou omáčkou

Co k tomu dodat?......Když jsem to rodině naservírovala, tak přestali mluvit!

 Hovězí alá zvěřina

Nakrájíme slaninu na větší kousky a necháme vyšvařit, pak zprudka opečeme maso, přidáme cibuli, mrkev, jalovec, divoké koření, tymián, rozmarýn, sůl, pepř a když maso pustí štávu, necháme dusit ve vlastní šťávě do měkka. Potom lehce zaprášíme moukou a zalijeme vodou, aby se vytvořila lehká lahodná omáčka. Dochutíme hořčicí a pár kapkami dobrého červeného vína.

Podáváme s br. kaší , noky, nebo knedlíkem.

Květákovo-brokolicový krém s mléčnou pěnou

Dneska to bude rychlovka. Do hrnce si dáme uvařit očištěný květák a brokolici. Zahustíme lehce máslovou jíškou a rozmixujeme.

Jak vytvořit mléčnou pěnu?

Když mixujeme, nakloníme ponorný mixér tak, aby dostatečně vířil tekutinu a potom přímo lijeme studené mléko dokud se nevytvoří pěkná pěna.

Skvělý ledový kaffe

Do šejkru dáme  do jedné čtvrtiny led, tři lžičky cukru, lžičku rozpustné kávy, zalijeme do půlky vodou a pak mlékem tak, aby hladina byla tak na dva prsty od okraje. Přiklopíme a třeseme dokud se led nerozpustí. Když použijete vychlazenou vodu a studené mléko, bude káva pořááádně ledová.

Šunka s vejci aneb starý dobrý "Hemenex"

Na pánvičku rozložíme plátky uzené šunky popřípadě slaniny a rozklepneme vejce. Důležité je, aby bílek byl upečený a žloutek zůstal tekutý.

Tohle jídlo jsem už dlouho nedělala a to jsme ho na hotelu připravovali skoro denně.

Ovocný salát s karamelovou zmrzlinou a šlehačkou

Co si dát ke snídani něco osvěžujícího, když je takové horko?

Rychlá večeře pro 4 osoby do 100kč,-

Vepřové maso z plecka na kostky(500g- 45,-kč) orestujeme na oleji a zaprášíme mletou paprikou(2,-kč).

Zalijeme vodou, aby maso bylo ponořené a necháme dusit asi 30 min. Z mléka( 250ml- 4,-kč) a dvou lžic mouky uděláme záklehtku a omáčku zahustíme. Podle potřeby doředíme mlékem, aby omáčka byla jemně krémové konzistence.

Sáček těstovin( 16,-kč) uvaříme ve vroucí vodě a podáváme.

 Když si dopřejeme za 20,-kč ještě šlehačku ve spreji, tak nám ze 100,-kč ještě zbude.

Holandský řízek s bramborovou kaší

Na holandský řízek je nejlépe použít prorostlejší maso. Já použila ořez z plecka. Namleté maso osolíme, opeříme a přidáme nastrouhaný tvrdý sýr.Vejce ani mouka není potřeba. Jen čisté maso. Řízky obalím jen ve strouhance a osmažím zprudka na pánvi.

Byla jsem ráda, že se mi z nových brambor podařilo po dlouhé době udělat krásnou kaši.

TIP DNE: Pokud chcete udělat kaši z nových brambor, většinou vznikne něco podobného jako                             lepidlo. Já jsem brambory rozšťouchala ručně a ono to vyšlo.

Moravský vrabec s knedlíkem a zelí

Když českou klasiku, tak Moravský vrabec. 500g bůčku a 500g vepřového plecka nakrájíme na kostky, přidáme nahrubo nakrájenou cibuli, čerstvý česnek, sůl, pepř, kmín a dáme pod pokličku do trouby asi tak na hodinku. Těsně před koncem sundáme pokličku a necháme masíčko péct na barvičku. 

TIP DNE: Díky pečení pod poličkou je maso vláčné a jen se rozplývá a nemusíte ho skoro vůbec                           kontrolovat.

Jak uvařit kyprou nelepivou rýži?

V první řadě koupíme dobrou kvalitní rýži. Dá se koupit již od 30,-kč a to rýže parboild. Nejraději mám od Lagris. Důležité je rýži před vařením důkladně proprat v teplé vodě tak dlouho, dokud přestane voda být kalná. Pak rýži osolíme, přidáme ojel a ještě třeba hřebíček. Promícháme a zalijeme horkou vodou tak, aby hladina vody byla 1cm nad hladinou rýže.

Vaříme na mírném ohni dokud se všechna voda neodpaří, rozpáráme vidličkou a necháme vypářit.

TIP DNE: Nejlépe se rýže bez připálení uvaří v dobrém nerezovém hrnci se silným dnem.

Srbská vepřová kotleta s rýží- oběd do 30 min.

Včera jsem koupila v Kauflandu vepřovou kotletu s kostí....za neuvěřitelných 79,-kč/kg. Běžně stojí okolo 130,-kč/kg......a to ještě musím dodat, že maso je krásně měkké, kvalita super!!!

Recept: maso jsem raději vykostila a s pejskem  rozdělila o kost. Pak nakrájela na plátky, naklepala přes fólii a po obou stranách upekla. Po upečení se maso vyjme a výpek lehce zapráší hladkou moukou. Přidala jsem lžici rajského protlaku,vodu, pár kapek basamikového octa, sůl, pepř a oregáno a nechala provařit caa 5-10 min.

Linecké koláčky s jablky

Do formy na mufiny dáme dospod trochu lineckého těsta a rozprostřeme. Není potřeba vymazávat, těsto je mastné dost. Pak vložíme strouhaná jablka se skořicí a cukrem. Z vyváleného těsta hrníčkem vykrojíme kolečka a přiklopíme. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C dozlatova.

Mega bageta

Dneska jsem zajela koupit čerstvou a křupavou bagetu. Pomazala jsem ji majonézou a hořčicí, obložila třemi druhy salámu a přidala nakládané okurčičky a snídaně je na světě. Nic složitého a když to náhodou nesníte, zabalíte si ji sebou do práce na sváču :)

Krůtí nugetky ve tvaru srdíček pro děti

Připravíme si 500g namletého krůtího masa. Přidáme trochu mleté papriky, sušený česnek,špetku koriandru, sůl, pepř, lžíci olivového oleje a pár kapek balsamikového octa a vymícháme kompaktní hmotu bez přidání vajec a mouky....jen čisté maso.

Vykrajovátky na cukroví tvarujeme srdíčka a po té pečeme na pánvi dozlatova.

TIP DNE: Vzhledem k ošklivému počasí se děti nudí, tak jsem si je vzala do kuchyně a srdíčka si                         vyráběly vlastnoručně a moc je to bavilo. O to víc jim pak i chutnalo :)

Lívanečky se skořicí a zakysanou smetanou

Běžně dělám lívance z kynutého těsta, ale když není čas použiji kypřící prášek. Takže ze 2 vajec, hrnku mléka, 5 lžic polohrubé mouky, vanilkového cukru a lžičky kypřicího prášku uděláme tekuté těsto krémové konzistence. Lijeme na pánev a pečeme po obou stranách. Nepotřebujeme lívanečník. Použila jsem vroubkovanou pánev a ta udělala takové malé roztomilé obláčky. 

Pak už si na lívanečky dáme, co má kdo rád. Džem, nutelu, javorový sirup, šlehačku, jogurt, zakysanou smetanu.....atd.

Vaječná omeleta s papričkami a sýrem Camembert

V hrnečku rozšleháme vidličkou 3 vejce a vylijeme na rozpálenou pánvičku. Obložíme kousky sýra a vyjadřincovanými nakládanými papričkami. Osolíme, opepříme a lehce pánvičku překlápíme, aby se vejce roztékaly a omeleta nebyla uvnitř syrová.

K tomu jsem rozpekla rohlíčky, takže super start do nového dne.

Hovězí pečeně na víně

Pokud čekáte hosty a nechcete dělat zas tu ohranou SVÍČKOVOU, tak udělejte hovězí pečeni na víně a budete mít úspěch. 

Začneme stejně jako u svíčkové. Oretujeme kořenovou zeleninu a cubuli hooodně dotmava, přidáme divoké koření, tymián, rozmarýn,sůl, pepř, zalijeme 1dcl dobrým červeným vínem  a necháme důkladně odpařit až zase zpět na tuk. V základu opečeme maso, přidáme lžíci rajčatového protlaku a podlijeme vodou nebo vývarem a necháme dusit do měkka. Maso vyjmeme, omáčku lehce zahustíme máslovou jíškou a propasírujeme nebo rozmixujeme tyčovým mixérem.

Jako příloha se hodí různě upravené brambory.

TIP DNE:   Když používáme víno při vaření, je lepší ho dávat přímo do základu a nechat ho dobře                        odpařit, protože by se taky mohlo stát, že maso nezměkne a bude to guma.

Pekáč buchet

Dělala jsem makový a taky s hruškovýma povidlama. Těsto dělám už po paměti, ale dala jsem si práci a pro vás jsem všechno pěkně odměřila. Na výrobu těsta používám domácí pekárnu, protože bez námahy těsto vymíchá a krásně vykyne.

Takže na hrnek mléka dáme 1/2 kostky trvanlivého droždí, 1/2 kostky rozpuštěného másla nebo tuku na pečení,3 lžíce cukru, 3 hrnky hladké mouky a špetku soli. Všechno dáme v pořadí, jak jsem popsala. Řídíme se PRAVIDLEM, že do tekutého přidáváme sypké. Kvásek není potřeba zakládat. Těsto vzejde i tak. 

Jak udělat kypré knedlíčky bez přidání kypřících prostředků?

Polévka s játrovými knedlíčky

Umeleme spolu s cibulí a česnekem 350-400g vepřových nebo drůbežích jater. Přidáme strouhanku vajíčko, sůl, pepř, majoránku a umícháme polotuhé těstíčko, Aby nám šlo pěkně protlačit přes haluškovač. Orestujeme kořenovou zeleninu s cibulí a zalijeme vodou. Když je zelenina měkká, protlačíme játrovou zavářku přes haluškovač, mírně provaříme a je hotovo. Už jen podle chuti dosolíme nebo přidáme česnek.

Mleté kuličky v omáčce z rajčat se špagetami

500g masa umeleme spolu s kouskem slaniny, jednou mladou cibulkou a 2 stroužky česneku. Přidáme lžíci olivového oleje, vejce, sůl, pepř a zaprášíme hl. moukou. Vymícháme těsto a tvarujeme kuličky. Na rozpálené pánvi kuličky opečeme, přidáme lžíci rajského protlaku a plechovku rozmačkaných loupaných rajčat. Chvíli spolu povaříme.

TIP DNE: kupujte špagety ze semolinové mouky. Nelepí se a nerozváří se. Moje oblíbené od Fior di pasta z Penny marketu.

Řecké czaziki s kuřecím masem plné osvěžujících okurek

Nastrouháme okurky na hrubém struhadle osolíme a důkladně vyždímeme přebytečnou vodu. Pak přidáme řecký jogurt, orestované kousky kuřecího masa a pro ještě větší osvěžení pár lístků nasekané máty a pár kapek citrónové šťávy.

Taková lehká rychlá svačinka.

Játrová paštika domácí výroby zavařená jako konzerva

Kdo se chystáte na dovolenou nebo na chalupu a lámete si hlavu, co s sebou vzít k jídlu. Tady je malá inspirace.

Nejdřív osmahneme cibulku dozlatova,  zalijeme caa 1 dcl červeným dobrým vínem a necháme řádně odpařit až na tuk, pak přidáme na kostky nakrájenou slaninu 200g a když se vše pěkně opeče, vložíme 500g nakrájených vepřových nebo drůbežích jater. Já jsem využila akce v Kauflandu, kde mívají vepřová játra za 36,-kč/kg.

POZOR Játra nesolíme, nezměkly by!!!

Přiklopíme pokličkou a necháme na mírném ohni dusit do měkka. Vodu není potřeba přidávat. Po chvíli játra pustí dost vody samy a to nám tak akorát stačí:)

Když jsou játra měkoučká, směs osolíme, opepříme, přidáme snítku tymiánu, trochu rozmarýnu a důkladně rozmixujeme tyčovým mixérem. Kdo má kutr tak doporučuji použít ten. Paštiku krááásně vymíchá. No a pak už stačí jen lehce vmíchat tak 1/2 kostky másla, dochutit případně ještě vínem ....nalijeme do suché sklenice a pevně utáhneme víčko. Vzduch se vytlačí ven a máme krásnou domácí konzervu.

Postup na výbornou domácí zmrzlinu bez použití zmrzlinovače!

 Ze tří vajec oddělíme žloutky a důkladně vyšleháme se třemi lžicemi cukru. To samé uděláme i s bílkama. Ve vysoké nádobě ušleháme 250ml 33% šlečku a vše opatrně s pár kapkami vanilkové nebo jiné esence smícháme. Nalijeme do plastové nádoby a dáme do mrazáku.

DOBRÁ RADA NAD ZLATO: doporučuji šlehat vše opravdu do tuha a pak opatrně lehce smíchat.                                                        

Domácí zmrzlina s jahodovou polevou

Postup na výrobu této báječné pochoutky budete mít v dalším  příspěvku nebo pokud bude mít někdo zájem....napište mi!

Tohle fakt nemá chybu a kdo jste vyzkoušel už všechny možné recepty a nemáte zmrzlinovač, tak určitě vyzkoušejte. Je to fakt jednoduché :)

Vepřová roláda s novým bramborem

Vepřovou kýtu rozkrojíme na plát a důkladně rozklepeme přes folii. Osolíme, opepříme, pomažeme hořčicí a vložíme směs vajec, červené papriky, pórku a česneku. Zavineme a pozvolna pečeme po všech stranách.

TIP DNE: Když rozklepáváme maso, je dobré použít folii po obou stranách. Lehce se pak s ním otáčí, nenadělá se nepořádek, maso se netrhá ani nelepí na paličku.

Pórková polévka s hlívou ústřičnou

Skvělá kombinace síly pórku a léčivých účinků hlívy ústřičné, která působí hlavně proti rakovině.

Burger se zauzeným sýrem a feferonkami 

Vzhledem k tomu, že jsem předešlý den dělala plněné paprikové lusky, tak jsem si odebrala trochu hotového masa.  Takže stačilo už jen housky namazat sýrovou pomazánkou z taveného sýra a eidamu, obložit salátem, rajčátky a nakládanými feferonkami, burgery zepéct s uzeným sýrem a ......to se nedalo vydržet si nekousnout.......!!! Ty feferonky v tom jsou fakt bomba :-D

Plněný paprikový lusk s rýží parboiled

Další z letních hotovek. 

Mleté hovězí a vepřové maso osolíme,opepříme, přidáme nasekanou cibuli nebo ji rovnou umeleme s masem, přidáme 1 vejce a zaprášíme hladkou moukou. Naplníme papriky a mezi tím si rozpálíme olej a dáme osmahnout cibuli do zlatova. Zakápneme vinným nebo balsamikovým octem a necháme odpařit, pak nasypeme cukr,dáme lehce zkaramelizovat. Orestujeme rajčatový protlak, přidáme divoké koření , 2 hřebíčky a zalijeme vodou. Papriky vložíme do základu a necháme dusit asi 20-30 min. Poté vyjmeme, omáčku lehce zahustíme záklehtkou, necháme provařit a přecedíme na lusky.

TIP DNE: Jako přílohu jsem vybrala parboiled rýži od Lagris, protože se nelepí a po uvaření zůstala                       al dente(na zkus). Žádná lepenice:)

Yorkšírský puding

Skvělá a rychlá snídaně s džemem, medem, ovocem nebo jogurtem

Nejdřív si do kalíšků nalijeme trochu oleje a dáme rozpálit do trouby, pak si uděláme těsto podobné na palačinky jen o malinko hustší a nalijeme přibližně do 3/4 , aby těsto při pečení nepřeteklo. Když se vám nepodaří takovéto krásné koblížky, tak nezoufejte. Většinou mívají různé tvary.

Kuřecí steak v jogurtové marinádě a šťouchané brambory s česnekem

Nejlepší na jogurtové marinády je řecký jogurt. Na 2 lžíce jogurtu použijeme 1 lžíci olivového oleje, pár kapek citrónové šťávy, špetku mleté kurkumy a sůl. Nenaklepané maso z kuřecích prsou vložíme do marinády a necháme nejlépe přes noc proležet.. Maso krásně zkřehne a je úžasně šťavnaté.

Pak pečeme asi 8min z každé strany. 

Jak poznáme, že je maso již upečené?

Píchneme do něj vidličkou. Pokud vytéká jen šťáva, tak to je signál,že steak je hotov. Pokud uvidíte krev nebo načervenalou tekutinu, ještě chvilku počkejte.

TIP DNE: Jestli nevyužijete všechnu marinádu, je skvělá i jako omáčka nebo dresing na saláty.

Pravá anglická snídaně

Opečená slanina, sázené vejce, žampiony, grilované rajče, chilli fazole a toasty s máslem.

Když máte tohle všechno před sebou, nevíte čím začít, ale všechno hrozně rychle zmizí:)

Všimněte si, jak se mi podařilo vyklepnout vejce ve tvaru České republiky a žloutek představuje Prahu. Dobrý, že?

Přírodní vepřový řízek s domácím knedlíkem a se zelím

Jak si připravit vepřo-knedlo-zelo za polovinu času? Místo zdlouhavého pečení velkého kusu masa v troubě, maso prostě nakrájíme na plátky, naklepeme a opečeme na pánvi. Výpek zaprášíme moukou, zalijeme vodou a dochutíme.....a máme bezva jídlo Dobrota!

Vejce plněné žloutkovou fáší

Z uvařených vajec vyjmeme žloutky, smícháme s nějakým krémovým sýrem nebo pomazánkovým máslem, přidáme trochu hořčice, sůl a vzniklou směsí naplníme vejce.

Podařilo se mi vytvořit malé zajíčky. Pěkné, že?

Oříškový Muffin

Ze 4 vajec oddělíme žloutky od bílků a vyšleháme tuhý sníh z bílků. Žloutky vyšleháme s cukrem do tuhé pěny, přidáme 200g tuku na pečení asi 3 lžíce mléka, hrst nasekaných lískových oříšků a polohrubou mouku. Mělo by vzniknout těsto konzistence jako tvaroh.

Do vymazané formy na muffiny dáme těsto a pečeme v předehřáté troubě dozlatova.

Pečený králík na zelenině a šťouchané brambory s jarní cibulkou

Na másle orestujeme kořenovou zeleninu a cibuli, zakápneme vinný octem nebo citrónem a necháme odpařit. Pak v základu opečeme naporcované nasolené kusy králíka a necháme chvíli dusit pod pokličkou. Když je maso měkké vložíme do vyhřáté trouby opéct dozlatova.

Z uvařených brambor, másla a nakrájené jarní cibulky vyrobíme přílohu. Můžeme tvarovat do tvaru noků nebo jiné.

Kuřecí vývar s jogurtovými knedlíčky

Skelety s kuřete a drůbky opečeme dozlatova, zalijeme studenou vodou, přidáme celou cibuli, zelenou petržel, sůl a pepř a necháme pomalu táhnout dokud maso nezměkne.

Na másle orestujeme kořenovou zeleninu a zalijeme vývarem.

Vrchovatou lžíci řeckého jogurtu smícháme s jedním vejcem a hrubou moukou. Vytvoříme hladké polotuhé těstíčko. Pro přibarvení můžeme přidat špetku kurkumy.

Do vroucí polévky přes hrubé sítko nebo haluškovač protlačíme těstíčko a během chvilky máme hotovo.

Polévku ještě dochutíme, popřípadě obere maso.

Něco pro pořádný chlapi- pečený bůček

Bůček jsem nakrájela na plátky, naklepala, osolila, opepřila, zprudka opekla na pánvi a pak nechala zvolna dopéct v troubě. 

Maso se jen rozplývalo a nebylo potřeba ho nijak kořenit.