Květákovo-brokolicový krém s mléčnou pěnou

Dneska to bude rychlovka. Do hrnce si dáme uvařit očištěný květák a brokolici. Zahustíme lehce máslovou jíškou a rozmixujeme.

Jak vytvořit mléčnou pěnu?

Když mixujeme, nakloníme ponorný mixér tak, aby dostatečně vířil tekutinu a potom přímo lijeme studené mléko dokud se nevytvoří pěkná pěna.