Kuřecí vývar s jogurtovými knedlíčky

Skelety s kuřete a drůbky opečeme dozlatova, zalijeme studenou vodou, přidáme celou cibuli, zelenou petržel, sůl a pepř a necháme pomalu táhnout dokud maso nezměkne.

Na másle orestujeme kořenovou zeleninu a zalijeme vývarem.

Vrchovatou lžíci řeckého jogurtu smícháme s jedním vejcem a hrubou moukou. Vytvoříme hladké polotuhé těstíčko. Pro přibarvení můžeme přidat špetku kurkumy.

Do vroucí polévky přes hrubé sítko nebo haluškovač protlačíme těstíčko a během chvilky máme hotovo.

Polévku ještě dochutíme, popřípadě obere maso.