Pečený králík na zelenině a šťouchané brambory s jarní cibulkou

Na másle orestujeme kořenovou zeleninu a cibuli, zakápneme vinný octem nebo citrónem a necháme odpařit. Pak v základu opečeme naporcované nasolené kusy králíka a necháme chvíli dusit pod pokličkou. Když je maso měkké vložíme do vyhřáté trouby opéct dozlatova.

Z uvařených brambor, másla a nakrájené jarní cibulky vyrobíme přílohu. Můžeme tvarovat do tvaru noků nebo jiné.