Vepřový perkelt

Vepřový perkelt

Na tento pokrm si udělejte čas a hezky si vaření užívejte, nejlépe ve dvou. Uvidíte, že výsledek bude nezapomenutelný.

Suroviny:

1000g vepřového plecka

2 lžíce vepřového sádla

2 menší cibule

2 lžíce mleté dobré papriky

1 lžíce rajského protlaku

2-3 stroužky česneku

sůl pepř

malou lžičku Harisy(pasta z feferonek)

voda na zalití

vrchovatá lžíce mouky

Postup:

Do rozpáleného hrnce se silným dnem dáme rozpustit sádlo,pak přidáme na drobno nakrájenou cibuli a necháme pod pokličkou dusit do světle zlatavé barvy. Pak vložíme očištěné na větší kostky nakrájené maso a opět necháme spolu dusit, dokud se na stěnách nezačne připalovat. Důkladně vmícháme nasekaný česnek, mletou papriku a zarestujeme protlak. Když je všechno dobře zamíchané, zalijeme vodou, aby maso bylo ponořené. Osolíme,opepříme a necháme dusit do měkka.

V misce si rozmícháme mouku s vodou a s tím zahustíme omáčku. Vmícháme lžičku Harisy, dochutíme a můžeme podávat.

Závěrem:

Tento pokrm servírujeme s rýží, těstovinami nebo knedlíkem. Hodně záleží na použitých surovinách, aby výsledek byl dokonalý.