Vepřový plátek s hořčicovou omáčkou a pečenýma bramborama v troubě

Můj fígl na křupavé brambory z trouby. Brambory si nakrájím, dám do misky, pokapu olejem a promíchám.NESOLIT! sůl vytáhne z brambor vodu a ty se pak spíš dusí než pečou. Solíme až na konec. Do předem vyhřáté trouby dám rozpálit plech a na ten rozprostřu brambory. Můžete přidat i rozpůlenou neoloupanou paličku česneku.

Maso naklepe, opečeme a vyndáme. Výpek lehce zaprášíme hladkou moukou, zalijeme vodou a necháme důkladně provařit. Do vzniklé šťávy rozmícháme lžíci francouzské hořčice a zjemníme smetanou.