Tvarohové knedlíky s třešněmi a zakysanou smetanou

Na tvarohové knedlíky je dobré koupit kvalitní tvaroh. Takový ten balený jako máslo. 

Z tvarohu, vejce a hrubé mouky uděláme vláčné těsto konzistence jako na bramborové knedlíky. Vyválíme dlouhý váleček a nakrájíme na stejné kousky. Pak zabalíme třešně a dáme do vroucí vody vařit. Jsou vařené hned po vyplavání.

Omastíme máslem, pocukrujeme a dozdobíme zakysanou smetanou a skořicí.

TIKKA MASALA s jasmínovou rýží

Kuřecí kousky naložené v marinádě z jogurtu, olivového oleje a citrónové šťávy orestujeme na pánvi, přidáme nahrubo krájenou cibuli, česnek, zázvor, chilli a pro zjemnění kokosové mléko.

Pro indickou kuchyni je typický čerstvý koriandr, ten dodá jídlu tu správnou orientální chuť.

Křupavá bageta s vaječným salátem

Křupavá bageta s vaječným salátem

Uvaříme vejce na tvrdo. POZOR maximálně 8-10 min od doby, kdy se začnou vařit, aby žloutek nezmodral! Nakrájíme, přidáme pomazánkové máslo, lučinu nebo nějaký jiný krémový sýr, bílý jogurt, petrželku nebo pažitku, sůl, pepř......zamícháme a je to!

Bylinková vegetariánská bezlepková polévka

Bylinková vegetariánská bezlepková polévka

Na olivovém oleji orestujeme nahrubo nasekanou cibuli, menší mrkev, kousek celeru, 2 větší brambory, zalijeme vodou a vaříme do měkka. Pak přidáme hrst bylinek co máme na zahrádce. Já jsem dala zelenou petržel, nať z mladé cibulky, bazalku, snítku kopru a trochu máty. Ta dodá polévce krásnou svěží chuť.

Teď už jen všechno rozmixovat do hlaďoučké krémové konzistence a můžeme jíst.

Zeleninovo-karamelový základ na svíčkovou

Zeleninovo-karamelový základ na svíčkovou

Pod svíčkou zásadně používat čerstvou zeleninu. Do omáčky přidávám ještě kvalitní francouzskou hořčici a zakysanou smetanu. Pak to nemá chybu.

Pstruh říční na divokých bylinkách

Pstruh říční na divokých bylinkách

Skvělý typ na rychlou, lehkou a hlavně vynikající večeři.

Ráda sbírám bylinky venku po lese nebo na louce a pak je používám při vaření. Dodávají jídlu potom úplně jiný šmrc!

Kuře po indicku

Kuře na indický způsob

Indická kuchyně je známá svou pestrostí silně kořeněných jídel. Použila jsem turmerik, římský kmín, chilli, zázvor a barevný pepř.

Nejdřív jsem rozporcovala kuře a opekla v kastrolu. Ve výpeku jsem osmahla cibuli, velkou hrst česneku, čerstvá rajčata a lžíci protlaku a všechno koření. Pak jsem vložila zpět maso, podlila vodou a nechala dusit do měkka. Na zjemnění kořeněné a pálivé chuti jsem použila kokosové mléko.

Nejlépe se k tomu hodí basmati rýže a typický Naan chleba.