Španělský ptáček ze dvou druhů masa
Španěláčky jistě každý zná, tak dám jen pár zlepšováků.
Při naklepávání masa je dobré dát potravinářskou folii dospod a ještě navrh a důkladně rozklepat na tenko. Maso se pak netrhá, nelepí a nedělá se nepořádek a jdou bezvadně zabalit. Závitky lehce ovazuji nití, ale když je dělám ve velkém, stačí je naskládat do pekáčku a nechat v troubě zatáhnout. Odpadne pak práce z rozmotáváním. Do omáčky přidávám trochu francouzké hořčcice a můj oblíbený balsamicový ocet. Omáčku k rýži nechávám přírodní a ke knelíkům přidávám smetanu.
Žádné komentáře:
Okomentovat