Kuřecí steak na salátu s filírovanými pomeranči a arabským chlebem

Vykostila jsem kuře a steaky i s kůží lehce naklepala a opekla na pánvi. K tomu pár kousků zeleniny a pomerančů pokapaných rýžovým olejem a balsamikem.......chleba jsem upekla z těsta, které dělám na pizzu.

TIP DNE: Když se nechá maso s kůží, nevysuší se a jen se rozplývá......

Palačinky s domácí vanilkovou zmrzlinou, zakysanou smetanou a ostružinovou omáčkou

Co k tomu dodat?......Když jsem to rodině naservírovala, tak přestali mluvit!

 Hovězí alá zvěřina

Nakrájíme slaninu na větší kousky a necháme vyšvařit, pak zprudka opečeme maso, přidáme cibuli, mrkev, jalovec, divoké koření, tymián, rozmarýn, sůl, pepř a když maso pustí štávu, necháme dusit ve vlastní šťávě do měkka. Potom lehce zaprášíme moukou a zalijeme vodou, aby se vytvořila lehká lahodná omáčka. Dochutíme hořčicí a pár kapkami dobrého červeného vína.

Podáváme s br. kaší , noky, nebo knedlíkem.

Květákovo-brokolicový krém s mléčnou pěnou

Dneska to bude rychlovka. Do hrnce si dáme uvařit očištěný květák a brokolici. Zahustíme lehce máslovou jíškou a rozmixujeme.

Jak vytvořit mléčnou pěnu?

Když mixujeme, nakloníme ponorný mixér tak, aby dostatečně vířil tekutinu a potom přímo lijeme studené mléko dokud se nevytvoří pěkná pěna.

Skvělý ledový kaffe

Do šejkru dáme  do jedné čtvrtiny led, tři lžičky cukru, lžičku rozpustné kávy, zalijeme do půlky vodou a pak mlékem tak, aby hladina byla tak na dva prsty od okraje. Přiklopíme a třeseme dokud se led nerozpustí. Když použijete vychlazenou vodu a studené mléko, bude káva pořááádně ledová.

Šunka s vejci aneb starý dobrý "Hemenex"

Na pánvičku rozložíme plátky uzené šunky popřípadě slaniny a rozklepneme vejce. Důležité je, aby bílek byl upečený a žloutek zůstal tekutý.

Tohle jídlo jsem už dlouho nedělala a to jsme ho na hotelu připravovali skoro denně.

Ovocný salát s karamelovou zmrzlinou a šlehačkou

Co si dát ke snídani něco osvěžujícího, když je takové horko?

Rychlá večeře pro 4 osoby do 100kč,-

Vepřové maso z plecka na kostky(500g- 45,-kč) orestujeme na oleji a zaprášíme mletou paprikou(2,-kč).

Zalijeme vodou, aby maso bylo ponořené a necháme dusit asi 30 min. Z mléka( 250ml- 4,-kč) a dvou lžic mouky uděláme záklehtku a omáčku zahustíme. Podle potřeby doředíme mlékem, aby omáčka byla jemně krémové konzistence.

Sáček těstovin( 16,-kč) uvaříme ve vroucí vodě a podáváme.

 Když si dopřejeme za 20,-kč ještě šlehačku ve spreji, tak nám ze 100,-kč ještě zbude.

Holandský řízek s bramborovou kaší

Na holandský řízek je nejlépe použít prorostlejší maso. Já použila ořez z plecka. Namleté maso osolíme, opeříme a přidáme nastrouhaný tvrdý sýr.Vejce ani mouka není potřeba. Jen čisté maso. Řízky obalím jen ve strouhance a osmažím zprudka na pánvi.

Byla jsem ráda, že se mi z nových brambor podařilo po dlouhé době udělat krásnou kaši.

TIP DNE: Pokud chcete udělat kaši z nových brambor, většinou vznikne něco podobného jako                             lepidlo. Já jsem brambory rozšťouchala ručně a ono to vyšlo.